Uniikki Arabian muki

Kerroin viime kuussa puuhasteluistani ikioman Arabia-mukin parissa (täällä) ja tältä se kolmen tähden muki näyttää valmiina. Olen tyytyväinen yksinkertaiseen graafiseen ulkoasuun, jossa näkyy käden jälki eri paksuisine palkkeineen. Palkit ovat tarkoituksella hieman "sinne päin" sen sijaan, että olisin mitannut ja kiinnittänyt ne millintarkasti. Eniten persoonallisuutta muki saa sisäpohjaan askartelemistani tähdistä. Polttelisi kovin päästä tuunaamaan omia mukeja ja muita astioita enemmänkin.

 

 

Kauraiset suklaakeksit

Koko Suomi leipoo jälleen telkkarin välityksellä tänään, joten leivotutti itseänikin. Viime viikon jakso jäi näkemättä, mutta nyt on valmiina illan varalle keksittyä kauraa.

Ainekset

2 munaa
4,5 dl fariinisokeria
0,75 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
6,5 dl kaurahiutaleita
0,5 dl maitoa
2,5 dl taloussuklaarouhetta

Keksiminen

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja suojaa pari uuninpeltiä leivinpaperilla.
2. Vatkaa munat ja sokerit.
3. Lisää pehmeä voi ja vatkaa. (Pehmennä voita tarvittaessa mikrouunissa)
4. Sekoita keskenään kuivat ainekset ja kippaa seos taikinan joukkoon.
5. Sekoita taikina juuri ja juuri tasaiseksi.
6. Lisää maito ja suklaarouhe. Sekoita hyvin.
7. Nosta ruokalusikalla kakkusia pellille. Toisin kuin perinteiset kaurakeksit, nämä keksit eivät tarvitse ympärilleen erityisen suurta leviämistilaa. Keksit kasvavat lähinnä ylös päin.
8. Paista keksejä uunista riippuen noin 12 - 15 minuuttia. Nosta keksit vasta hieman jäähtyneinä pois pelliltä.

Ohje on kotoisin Fazerin taloussuklaarouhepussin takaa, jossa keksit kulkevat suklaakeksien nimellä. Pari keksiä mutusteltuani totesin, että kauran maku tulee hyvin vahvasti esiin ja suklaa toimii lähinnä taustajoukoissa. Siksi toin kauran mukaan keksien nimeenkin. Pussin ohjeesta poiketen kirjoitin ainekset siihen järjestykseen, jossa niitä tarvitaan. Samoin kirjoitin valmistusohjeen omin sanoin. 

Makuyhdistelmään voisi sopia myös pähkinärouhe joko osittain suklaan tilalle tai vähentämällä osa kaurahiutaleista. Luksusversioon istuisi maitosuklaakuorrutus.

Blossa 13

Tänä vuonna Blossa on palannut juurilleen Ruotsiin, josta se on löytänyt inspiraationsa niin muotoiluun kuin makuun Taalainmaalta, jonka sanotaan olevan kaikkein ruotsalaisin maakunta.

Pullon pääväri on Faluninpunainen ja sitä koristaa kurpitsakuvio. Faluninpunainen väri tulee alueen kuparikaivoksesta, joka on eräs Unescon maailmanperintökohteista. Pulloon merkityt koordinaatit johtavat Taalainmaalle Moran kuntaan. Pullossa on myös sinistä, jonka arvelen viitaavaan Siljan-järveen, jonka rannalla Mora sijaitsee. Järven värin kerrotaan olevan niin ainutlaatuinen, että tietty sininen sävy on nimetty sen mukaan.

"Inspiraatiota makuun on haettu Taalainmaan maakunnasta, seudun hedelmällisestä maaperästä ja käsityö- ja kansanmusiikkiperinteestä."

Maku on salaisuus, kunnes se paljastetaan Lucian päivänä 13. joulukuuta. Päivämäärän valinta tuskin johtuu glögin numerosta, vaan sitoo sen tälläkin tavoin ruotsinkieliseen kulttuuriin. Veikkaan, että maussa on mukana enemmän tai vähemmän puolukkaa, kun kerran inspiraatio tulee ruotsalaisuuden ytimestä. Lihapullat, ruskea kastike ja puolukkahillo perunan kera. Voisiko olla perinteikkäämpää ruotsalaisempaa ruokaa, jota syödään arkena ja jouluna? Maussa täytyy olla puolukkaa!

Blossa tulee myyntiin maanantaina 7. lokakuuta.

Kuvat ja lähteet: Blossa, Viinimaa ja Visit Sweden

Tuunattu huulirasva

Vieroksun huulipunaa ja huulikiiltoakin sipaisen vain silloin tällöin aamuisin. Sen sijaan huulirasvaa kaivan hyppysiini useamman kerran päivässä. Arvelen käyttäväni huulirasvaa keskivertokansalaista useammin, mikä varmaankin on pitkälti tottumuskysymys.

Olen kokeillut monenmoista rasvaa ja vastikään ostin apteekista vaatimattomalta näyttävän rasvapuikon, joka osoittautui mukavan pitkään huulilla pysyväksi tapaukseksi ja kun rasva on niinkin hyvä, päädyin tuunamaan puikon silmää miellyttävämmäksi. Tältä puikko näyttää teippailun jäljiltä.

Käytin japanilaista peittävää mattamustaa ja mattavalkoista washiteippiä sekä Bloominvillen kuviollista teippiä. Valkoisen teippi hoitaa ikään kuin pohjamaalin virkaa kuviolliselle teipille. Nyt on sisustukseen sopiva huulirasva. Ylempi kuva on pikkuvessasta.

Sitruunainen haaste

Heitin Marenkia, marenkia! -blogille haasteen kokeilla eilen postaamaani sitruunajuustokakkua kupissa -reseptiä ja pyysin jotain leipomishaastetta hänen reseptivalikoimastaan. Hän kirjoitti pysyvänsä sitruunoiden maailmassa ja sain tehtäväkseni sitruunakakun. Kakku on nyt testattu. Kotoa löytyi valmiiksi kaikkea muuta paitsi sitruunoita, jotka sattumoisin hupenivat vähiin juuri eilen.

Kakusta tuli mitä sitruunaisin, minkä varmisti kaksi kookasta sitruunaa. Leivonnainen oli yhtä aikaa mukavan makea ja kirpsakka, ja itse tehty sitruunasiirappi toi maun ohella kakkuun mukavasti kosteutta. Partyliten vanilja-sitruunan tuoksuiset kynttilät viimeistelivät iltaan sopivan tunnelman.

Suosittelen lämpimästi tätä kakkua kaikille sitruunan ystäville. Resepti löytyy Marenkia, marenkia! -blogin postauksessa Sitruunakakku. Kiitos haasteesta! Oli ilo kokeilla tätä kakkua!

Sitruunajuustokakkua kupissa

 

 

Kesti tovin miettiä, mitä kirjoitan otsikkoon. Leivoinko juustokuppikakkua vai kuppijuustokakkua? Englanniksi voisi lukea soinnukkaasti Cheese Cupcake. Juustokakkua kupissa tuntui hyvin kuvaavalta otsikolta, ja oli otsikko mikä vain, paistoin sitruunalla maustettua juustokakkua muffinssivuoissa ja viimeistelin herkun kermavaahdolla ja koristeilla. Kuten juustokakuilla on tapana, herkku oli suussa sulavan hyvää! 

 

Suureen juustokakkuun verrattuna kuppikakkujen etuna on huomattavasti lyhyempi jäähtymis- ja tekeytymisaika viileässä ennen kuin herkku on parhaimmillaan. Samalla tämä on hieman erilainen tapa tarjota paistettua juustokakkua.

Kuppikakut (10 kpl.)

Pohja

100 g kaurakeksejä
50 g sulatettua voita

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Murskaa keksit pussissa tai tehosekottimisessa ja lisää sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Laita pari teelusikallista massaa kymmenen muffinssivuoan pohjalle ja tasoita lusikalla tai sormin niin, että keksimassa peittää pohjan kevyesti.

Täyte

400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 ½ dl sokeria
½ dl perunajauhoja
½ sitruunan mehu
1 tl vaniljasokeria
2 munaa

Sekoita täytteen ainekset vatkaimella ja jaa massa muffinssivuokiin.

Paista juustokuppikakkuja 175 asteessa uunin keskitasolla noin puoli tuntia. Anna kakkujen jäähtyä ennen kuorruttamista ainakin pari tuntia. Juustokakun maku tulee parhaimmin esiin jääkaappikylmänä. Jäähtyessä voit valmistaa päälle tulevat koristeet.

Kuorrutus

2 dl vispikermaa
6 rkl tomusokeria

Vatkaa kerma ja lisää tomusokeri vähitellen. Pursota kerma kakkusten päälle.

Koristelu

valkoista vaahtokarkin makuista kaulintamassaa (saatavilla mm. S-marketissa, myös sokerimassa käy)
pinkkiä elintarvikeväriä (esim. Wilton)
(pikkuriikkinen elintarvikekimalletta)

Kaulintamassan värjääminen: kasta hammastikku elintarvikeväriin ja pyyhi väri kaulintamassaan. Vaivaa massaa käsin, kunnes väri on levinnyt tasaisesti. 50 grammasta on rittävä määrä runsaaseen kukitukseen.

Kaulitse massa ohueksi levyksi ja muotoile siitä haluamiasi kuvioita. Näihin juustokuppikakkuihin on käytetty hortensiamuottia.

Lisää koristeet kermavaahdon päälle ja halutessasi lisää hohtoa elintarvikekimalteella.

Tarjoilusuositus kahvinystävälle

Nauti sitruunainen juustokuppikakku hyvän espresson kera. Kakku kannattaa lusikoida suuhun suoraan kupista.

 

 

Paketointivinkki

Tein tällä viikolla pari yllätyslahjaa. Saajilla ei siis ollut mitään synttäriä tai nimipäivää juhlittavana, mutta löysin sattumalta heille sopivaa pientä annettavaa, joten halusin yllättää heidät.

 

 

Pakettien sisälle ja paketointiin olisi ihanaa laittaa vaikka mitä upeaa ja kaunista, mutta harva meistä voi käyttää mielin määrin rahaa ellei ole yhtä varakas kuin Roope Ankka. Siksi haluan jakaa vinkin paketointinauhasta.

 

 

Ihania lahjanauhoja myydään usein metreittäin, enkä raaski ostaa niitä kuin metrin tai kaksi harvakseltaan, mutta Eurokankaasta saa nyt nauhoja kohtuulliseen hintaan, joten päädyin ostamaan kertaheitolla 50 metriä puuvillanauhaa. Yhdessä rullassa on 25 metriä nauhaa, ja koko rulla maksaa vain 5,90 euroa. Yhdelle metrille kertyy aika vähän hintaa ja ainakin omaan makuuni nämä nauhat ovat oikein nättejä. Käytän nauhoja varmasti joulupaketteihinkin. Olikohan Ikean paperikaupassa mustaa tai valkoista lahjapaperia, niin tai punaista, ne näyttäisivät varmasti hyvältä näiden nauhojen kanssa. Mustavalkoisen nauhan kanssa sopii tarkemmin ajateltuna mikä vain väri.

 

 

Haluatko tietää, mitä pientä paketeissa oli?

 

Kummassakin paketissa oli muffinssivuokia, samanlaisia kuin nektariini-hasselpähkinämuffinsseissa, joita tein reilu kuukausi sitten. Yksi ihana ystävä sai pinkkejä vuokia ja toinen oransseja. Löysin vuokia huippuhyvällä tarjouksella: euro per paketti. Vuoat näet täältä.

Taateliteeleipä

Leipasin viikonlopun myöhäiselle aamiaiselle taateliteeleipiä. Perhe tykkäsi lämpimästä leivästä ja sain hyvä-äiti-pisteitä. Aika helppoa. Tämän blogin reseptit painottuvat makeisiin herkkuihin ja leipä on taatelin vuoksi tai ansiosta, kummin sen nyt ottaa, melko makea, joten laitan myös tämän leipäreseptin tulemaan.

Taateliteeleivät

4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
8 taatelia
1½ dl maitoa ja 100 g maustamatonta tuorejuustoa
(tai kuten alkuperäisessä reseptissä: 2 dl piimää tai 1 dl maustamatonta jogurttia ja 1 dl maitoa)
2 rkl oliiviöljyä

Valmistus

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen ja varaa leivinpaperilla suojattu uuninpelti.
2. Poista taateleista kivet ja pilko kukin taateli muutamaan osaan.
3. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
4. Lisää taatelit ja pyörittele niitä jauhoissa. Tämä estää taatelien tarttumisen toisiinsa.
5. Lisää nesteet ja sekoita taikina tasaiseksi.
6. Puolita taikina kahteen osaan ja taputtele ne litteiksi, pyöreiksi leiviksi leivinpaperin päälle. Pinnalle voit ripotella hieman jauhoja ja lopuksi pistele haarukalla leipien pintaan kuvio ja jaa leipä kevyesti neljään osaan veitsellä tai taikinapyörällä.
7. Paista leivät uunissa 10 - 15 minuuttia.
8. Herkuttele lämpiminä voin - ja tietysti teen - kera.

Teeleipien raaka-aineet ovat Glorian ruoka&viini -lehden 6/2013 reseptistä. Omien leipieni koostumus ei noudata alkuperäistä ohjetta, koska minulta puuttui sekä piimä että maustamaton jogurtti, joten sovelsin ohjeesta oman version. Ohjeen kirjoittelin omin sanoin.

Huomenna alkaa "Koko Suomi leipoo" telkkarista. Tämä herkuttelija odottaa ohjelmaa uteliaana!

Perunalaatikko

Sain hiljattain sukulaiseni tekemän puulaatikon, jossa hän säilytti itse kasvattamiaan perunoita. Kippasin eilen laatikon keskelle olkkaria ja laitoin päälle pari lempituoksukynttilää palamaan. Siinä se saa ainakin jonkun tovin olla.

 

 

Idea laatikon käyttötarkoitukseksi tuli All you need is white -blogin jutusta, jossa Satu esitteli lainaamissaan inspiraatiokuvissa parveketta, joka oli aivan ihanasti sisustettu (tai ulkoistettu) (täällä).

Tavallista parempi mansikkasmoothie

 

Tämä oliiviöljyä, aitoa vaniljaa ja raikasta limeä sisältävä mansikkasmoothieresepti on peräisin Ranskasta Michelin-kokki Thierry Verrantilta, La Ribaudiére -ravintolasta. Reseptin toi Suomeen Glorian ruoka&viini -lehti (6/2013). Meidän perhe tykkäsi, slurps!