Brasilialaiset donitsit

Herkulliset brasilialaiset donitsit valmistuvat vajaassa puolessa tunnissa. Jos perinteiset suomalaiset vappumunkit tuntuvat turhan työläiltä, kokeile näitä!

Brasiliassa pallerot tunnetaan nimellä Bolinho de chuva, mikä kääntyy englanniksi donut of rain. Maissitärkkelyksen tuomaa makuvivahdetta lukuun ottamatta donitsit näyttävät ja maistuvat tutuilta suomalaisilta pikkumunkeilta.

Brasilialaiset nauttivat donitsinsa aamupalalla tai teellä. Omiin aamuihini sokerihuntuiset herkut eivät tyypillisesti kuulu, eikä makea edes aamuisin houkuttele, mutta tänään sunnuntaina kaikki oli toisin. Pyöräytin pienet donitsit aamulla, kun ajatus makean viimeistelemästä brunssista houkutteli ylitsepääsemättömästi.

Brasilialaiset donitsit (10 kpl)

2 munaa
4 rkl sokeria
hyppysellinen suolaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl maissitärkkelystä (Maizena)
2 tl leivinjauhetta
1 dl kevytmaitoa

Lisäksi paistamiseen 1 l rypsiöljyä
ja pinnalle sokeria ja kanelia

Valmistus

1. Kaada pullollinen (1 l) rypsiöljyä kuumenemaan pieneen (2 l) kattilaan.
2. Sekoita munat, sokeri ja suola vispilällä. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja viimeiseksi maito. Tässä vaiheessa massa on paksua, joten unohda vispilä ja tartu ruokalusikkaan.
3. Pyöräytä kahden ruokalusikan avulla pieniä palloja paistumaan kattilaan. Paista kerrallaan vain noin viisi donitsia, ettei rasva pääse jäähtymään liikaa. Käytä teelusikoita, jos haluat erityisen pieniä palleroita. Käännä donitseja tarvittaessa ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta donitsit talouspaperille, jotta ylimääräinen rasva valuu pois ja lopuksi kieritä donitsit sokerissa, jossa on kanelia.

Herkuttele lämpiminä.

Sovelsin reseptin CookBrasil.com -sivustolta.

Vihertää, vihertää!

 

 

Vain 1,50 euroa maksanut tuore eucalyptyksen oksa on niin kaunis! Vienon eucalyptyksen tuoksun huomaa, kun menee aivan lähelle. On mukavaa, että sisällä on jotain tuoretta vihreää, sillä silmujen puhkeamista ulos puihin ja pensaisiin saa vielä tovin odottaa. 

 

Kynttilät saavat olla edelleen esillä. Lauantaina 29. maaliskuuta järjestetään vuosittainen Earth Hour, jolloin aion kiltisti sammuttaa valot klo 20.30 - 21.30 paikallista aikaa. Vaikka seuraavana yönä saadaan siirtyä kesäaikaan, iltaisin on niin hämärää, että kynttilät tulevat tarpeeseen.

 

Ihanaa, aurinkoista viikkoa!

 

 

Marengit mustikkaraidoilla

 

Täytynee kiittää ankean makuista (ellei jopa pahaa) banaanivanukasta siitä, että päädyin tekemään herkullisia marenkeja. Tein hiljattain banaanivanukasta netistä valitsemallani reseptillä. Kokeilin valmista reseptiä, kun en tiedä, millaista hyvän banaanivanukkaan pitäisi olla, mutta ainakaan se vanukas ei ollut hyvää. Kuvan annoksestani näet tämän postauksen alareunasta. Vanukkaaseen tarvittiin neljä keltuaista ja kun en tahtonut heittää valkuaisia roskiin, käytin ne suuriin marenkeihin. Lauantaiaamuna oli juuri mainiosti aikaa antaa marenkien kuivua hitaasti uunissa.

 

Marengeista tuli todella hyviä ja kauniita. Kiiltävä pinta oli rapea ja sisältä suuri marenki oli aavistuksen toffeemainen. Mustikkasiirappi antaa marengeille sievät raidat ja häivähdyksen mustikan makua.

 

 

Marengit mustikkasiirappiraidoilla (noin 15 suurta / 30 pientä marenkia)

 

4 valkuaista

175 g tomusokeria

2 rkl sitruunamehua

2 tl mustikkasiirappia (esim. Pentik)

 

Valmistus

 

0. Laita uuni lämpenemään 90 asteeseen.

 

1. Vatkaa valkuaisia ja tomusokeria vesihauteessa, kunnes marenkivaahto on selvästi lämmintä.

Pidemmin sanottuna: Laita hieman vettä kiehumaan kattilaan. Erottele valkuaiset ja mittaa tomusokeri kerroskattilan puuro-osaan tai kuumuutta kestävään kulhoon, joka on kyllin suuri pysyäkseen avonaisen vesikattilan reunojen varassa. Nosta puuro-osa tai kulho kattilan päälle. Vatkaa valkuaisia ja tomusokeria sähkövatkaimella, kunnes marenkivaahto on tuntuu hieman kättä lämpimmältä.

 

2. Nosta puuro-osa/kulho pois kattilan päältä ja jatka vatkaamista niin kauan, että vaahto on jäähtynyt. Sekoita sitruunamehu marenkiin.

 

3. Kääntele mustikkasiirappi raidoiksi marengin joukkoon ja nostele lusikalla leivinpaperilla suojatulle uuninpellille noin 15 suurta (tai kahdelle pellille noin 30 pientä) marenkikasaa.

 

4. Paista marenkeja matalassa lämmössä niin kauan, että ne tuntuvat kuivilta ja keveiltä sekä irtoavat helposti leivinpaperilta. Suurten marenkien kuivumiseen menee lähes kolme tuntia, kun puolta pienemmille marengeille riittää noin puolet lyhyempi aika. Yksi pellillinen kuivuu kätevimmin uunin keskitasossa käyttämällä ylä- ja alalämpöä, kun kaksi peltiä vievät pikkumarengit tarvitsevat kiertoilmalämmön.

 

 

Innostuin marengeista niin, että tein tänä aamuna toisenlaisia marenkeja! Palaan niihin täällä toiste. Nyt on neljä keltuaista virkaa vailla...

"Paha" banaanivanukas näytti puurolta:

Pintapuolisesti

Pääsin eilen ensimmäistä kertaa elämässäni repimään tapetteja pois seinästä ja hämmästymään irroittamisen helppoutta, kun käytin työkaluna suihkepulloa. Sen sijaan katto- ja lattialistat ovat haastellinen kohta. Koska tapetti on kiinnitetty listojen alle, reunat repsottavat herkästi. Järkevintä olisi irrottaa listat pois paikoiltaan, mutta ihminenhän ei aina toimi kaikessa niin kuin järkevintä on.

Tänään en välttämättä tee uudistettavalle huoneelle mitään, kun täytyy malttaa käyttää tovi siihen, että makustelen Herra S:n kanssa, mitä värejä sinne tulee. Tosin taidan olla päättänyt jo oman mielipiteeni... Palaan tähän projektiin, kun voin näyttää lopputuloksesta kuvia.

Kuvassa on kattausviritelmä tältä aamulta. Maa on niin sulaa, että nappasin ulkoa tuoretta sammalta viiriäisenmunien kaveriksi. Aurinkoista sunnuntaipäivää!